猪瘟对猪肉股票有影响吗

1. 今年猪肉猪瘟如何解决

最后，生猪价格应该是今年主要农产品中最大的价格黑马，年初的时候价格低到很多人都无法再继续进行养殖，但是刚到年中其生猪价格就已经有了很大的提升。笔者认为虽然现在的非洲猪瘟已经被解除，但是仍然要做好猪场的管理工作，疫情仍然是影响生猪价格比较重要的因素。疫情解除以后对生猪行情的影响是积极的，对价格有比较大的推动作用。

总之，解除25个省份生猪封锁，既有利于生猪及生猪产品的流通，更有利于大家养殖信心的建立，对生猪养殖市场十分有利，但是从养殖恢复、生猪供给角度看，对猪价的上涨或将多少有些抑制，担年末之前达到11元的目标价位坚定不变。

观察猪肉的颜色

正常宰杀的猪肉颜色应为鲜红色粉红色，富有弹性，。病死猪一般全身血液成紫红色，发暗或呈灰绿色，肌肉暗红，肉表面干燥或黏手，摸起来没有弹性且没有光泽的猪肉，可能是问题猪肉。

第二、看购买渠道

一般购买猪肉的渠道有超市和农贸市场。超市的猪肉来源比较正规，可以放心购买，但价格相对较贵。在农贸市场购买猪肉时，要看这个摊位的营业执照、卫生许可证、检疫证明等等，如果摊位里有出示这些证件，这样的摊位比较安全。

第三、猪肉检疫合格证

所有的猪肉，从猪场到屠宰场到市场再流入市民的餐桌上，屠宰完后的白条猪肉都会盖上合格的印章，都会有猪

肉合格检疫印章。所以大家通过正规菜市场以及屠宰商贩那里购买的猪肉一般都是健康的，因为猪肉从宰杀到流向市场，是要经过非常严格的检查程序的，颜色不正常的猪肉是不可能过得了猪肉检疫合格标准的。

第四、闻气味

新鲜的猪肉带一些腥味，一般病死猪或者有感染疫病的猪肉味道，闻起来会有一股腐败的气味，不是新鲜猪肉的味道，当然若因为温度过高或者保存不当等也容易发生腐败，建议在购买的时候，可以稍微闻一下猪肉的味道。

第五、触摸

用手指用力按压猪肉后拿起，能迅速地恢复原状的说明有弹性，是好的猪肉；如果瘫软下去则肉质就比较不好。或者用手摸猪肉表面，表面有点干或略湿润而且不黏手的猪肉新鲜，黏手则不是新鲜的猪肉。

第六、看价格

我们经常会看到某个超市，或者某处搞大促销，猪肉价格比市场上的价格要便宜好几块钱，这种猪肉大家就要注意了，要么是不健康的肉，要么就是走私的猪肉，还有一种就是母猪肉，因为一般的屠宰贩或者私人企业会去收购一些母猪，母猪的价格要比育肥猪的价格便宜很多，这种未经检疫过的猪肉，要么口感相当差，要么就是问题猪肉，大家一定得当心。

2. 目前猪瘟,为什么世场肉还不管,反而更贵

猪肉应该说是这段时间最为火热的一个话题了，因为不管之前是喜欢吃肉的朋友还是不喜欢吃肉的朋友肯定都会发现目前市场上猪肉的价格已经涨到了一个前所未有的高度。原本一斤猪肉在市场上的价格稳定在十二块到十三块之间，但是短短半个月的时间就已经上涨到了近二十块钱已经的水准，不少朋友给我发来信息大呼现在的猪肉真的是成为了一种“奢侈品”。另外也有不少的朋友在问我究竟是什么原因导致了这次猪肉价格上涨的问题发生呢？

其实在说原因之前咱们要知道原本进入到夏季伏天的时候，基本上市场上所有的肉类都会进入到销售的淡季，原因很好理解，就是天气温度高了，人们在饮食上更注意以清淡和爽口为主，肉类的选择会作为饮食上的一种补充，但是今年这种情况有所不同。因为气温的不稳定加上降水过量导致空气温度上升的同时湿度也伴随升高，这就导致了之前还没有完全消失的猪瘟慢慢的活动频繁起来。

在这些问题的影响下养殖业可以说遭受到了前所未有的打击，尤其是养猪业中不管是大型养殖场还是中小型的养殖户都受到了不同程度的损失。对于今年这种反常的猪肉价格，我也找到了之前关系很好的研究人员，他是从事猪肉市场分析的专家，我们看一下他是怎么说的。

朋友在知道了我的来意之后，解释说：目前市场上猪肉价格大涨的主要原因，归根结底还是因为现在各大养殖场中的生猪存栏量过低造成的，就有关部门的权威数据显示，今年从进入到六月份开始我国的生猪存栏量已经环比下降了将近六个百分点，和去年同时期相比下降了近百分之三十。这其实来源于官方的数据统计，在真实的养殖过程中，这个问题其实还更加突出。

而朋友同时也指出：因为之前受到了非洲猪瘟的影响，国内目前的生猪存栏量的真实状况可能非常的难以想象，据我了解到的目前很多北方的猪源地生猪存栏量已经下降幅度超过了一半以上，而在我国的华南和西南部地区有由于目前状况还不是很稳定因此大批的养殖户朋友都在抓紧出栏，部分地区出栏量达到了九成左右。

不仅是现在生猪少，由于市场上有巨大的需求缺口导致了生猪价格和猪肉

价格不断的攀升，而原本处于下游的猪仔价格也跟着水涨船高，大量的养殖户朋友对生猪进行出栏就会导致自己的存栏量不足，要补充猪源，但是现在养殖户朋友有两种态度：第一个是由于病害等问题的影响不打算冒险继续养猪，另一部分朋友想把我时机扩大养殖规模，但是猪仔价格和饲料价格的上涨让成本剧增，等猪仔养大后可能市场早已变化，到时候想要没有损失就难了。

因此可以看出目前猪肉价格猛涨的主要原因是因为国内生猪数量不足导致的，而养殖户复养愿望不足会让猪肉价格短期内无法下跌。

3. 最新猪瘟会引起经济连锁反应吗

猪瘟疫情在肉品批发行业引发了连环反应。黄焖鸡、正新鸡排等以鸡肉为主的餐饮店都已在承受鸡肉价格上涨的压力，据《餐饮老板内参》报道，琵琶腿、冻翅中、鸡爪等产品批发价过去一个月出现10%-30%的价格上浮。

白羽鸡上市公司圣农食品发布了涨价通知，称因受到非洲猪瘟影响，猪产品产量减少，作为替代品的鸡产品销量上升；与此同时，大量小型养殖场因环保原因关闭、加上北方天气转凉、养殖成本升高，造成了整体毛鸡产量变低。“我司计划对现有在售的圣农系列产品价格上调10%以上。”

相对应地，猪肉价格正在走低。

11月26日，界面新闻记者走访北京新发地肉品交易市场时发现，鲜猪肉价格出现了不同程度的下滑。“白条猪（宰杀好的整猪）价格已经往下掉了，前几天还是8块5(1斤)，这两天已经8块以下了。”一名商户告诉界面新闻，在批发环节，一公斤1元的波动已经算是比较大的波动幅度了。最近他和相邻的几个同行，均有不同程度的客户损失。“我这儿有很多单位食堂的客户，最近好几个都不来买猪肉了，说食堂改吃鸡肉了。”

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有猪肉批发商称，因猪瘟正在流失客户。摄影：赵晓娟

一位生猪行业专家对界面新闻分析称，国家限制生猪跨省调运引发价格差异，比如上海、广东等南方省份生猪产量少而调运无法满足，肉价可能会出现上涨；相反，东三省、河南、山东等生猪大省的生猪调不出，则会出现价格下跌。从消费层面看，由于非洲猪瘟疫情带来的消费阴影，消费者可能对猪肉消费的需求降低，继而造成鸡鸭鱼、牛羊肉等其他肉类的上涨。

这种涨价趋势，在新发地鸡肉批发区确实表现得很明显。一名商户说，除内脏外，鲜鸡肉各个部位的价格最近都在大幅度上涨，琵琶腿、鸡小胸等部位每斤有2-3元的价格涨幅，这是鲜鸡肉批发商家最近一年来遇到的较高的价格区域。羊肉、牛肉也有小幅度的上涨，但两名牛羊肉批发者告诉界面新闻，猪肉和牛羊肉的价差较大，猪瘟只是一小部分原因，涨价的主要原因还是冬季本身就是牛羊肉品的销售旺季，火锅类餐饮和家庭聚会增多都为这类商品制造了销售机会和价格上涨空间。

新发地牛羊肉批发商。摄影：赵晓娟

不过，在零售终端大卖场里，这种价格变化趋势似乎来得没那么快。在界面新闻记者走访的永辉超市和京客隆里，以鲜鸡小胸为例，一份（450-500克）的价格在15-16元左右，甚至比10月份的价格还低了1元。家乐福方面表示，鸡肉、猪肉在北京卖场的价格都比较平稳。北京第三大超市品牌“超市发”的董事长李燕川告诉界面新闻，超市发与肉品供应商都是提前签订的采购协议，价格相对稳定，门店也未收到肉品大幅涨价的通知。