草莓打农药和激素还能放心吃吗

农药真的很多吗?

首先，我们来解决评论区里点赞最高的问题：草莓里的农药，真的很多吗?

研究员带着这个问题去请教了浙江省农业科学院园艺研究所的杨老师。据杨老师介绍，草莓种植前期(种苗及盖大棚前)确实会使用农药，主要是用来防治炭疽病、白粉病以及红蜘蛛。

我们还实地探访了杭州周边的草莓种植园，种草莓的农户也表示：“大棚盖下来之前会把(病虫害)全部打清，大棚盖下来后，蜜蜂全在里面就不会来搞了。打药的话蜜蜂要死光的，就没有授粉了，没授粉那还结什么果?”

所以，草莓到开花期就一般不会再用药了，这时用药会影响花粉的萌发及蜂蜜授粉，反而不利于草莓开花结果。

草莓从开花到结果差不多还需要 60～75 天，足够让种植前期的农药降解到安全水平。

有农残吗?

知道了草莓啥时候打农药，我们放心了不少。

随后，我们把在大棚里摘的草莓，通通送去了实验室。实验室根据 GB 2763-2021 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，测试草莓的农药残留。

大棚草莓的 252 项常见农药检测，都符合国家标准，两项有检出的，也都远低于国标限量要求。

这里要再强调一下，有农药检出≠农残超标≠有害，农残的危害跟摄入量有关。只要在标准范围内，很难对人体产生危害。

同时，一些先进的草莓种植园，还会采用生物防控的方法来治虫，比如，用捕食螨来防治红蜘蛛。草莓种植业一直在向好发展。

除了农残问题，草莓还因为长相被质疑。

全部都有激素?

有人说，畸形草莓、空心草莓都是用了激素、膨大剂。也有人说，畸形草莓才是自然生长的，长得规规矩矩的才有问题。

大家所说的、用在草莓上的“激素”、“膨大剂”，学名“植物生长调节剂”，一般是用来调节草莓的秧苗大小的。苗长得大一些，果子也会相对大一些。

如果直接用在草莓上，可能会导致果实细胞分裂比较快。简单讲，就是你摘下来，它可能就烂掉了，不耐运输，反而得不偿失。

从目前的研究看，植物生长调节剂使用量小、安全性高。

至于畸形果、空心果，畸形可能是由花期授粉不均，光照不充分、不均匀以及气温、营养等不均衡引起的;空心则主要和品种相关。