北方清明节吃什么食物
你知道吗，清明节也叫北方清明节吃什么食物节，是我国最古老的节日之一。由于寒食节和清明节的合并，所以寒食节吃冷食的习惯就慢慢的流传到清明节。下面是由小编收集整理的北方清明节吃什么食物的相关内容，一起来看看吧!
北方清明节吃什么?
鸡蛋清明吃鸡蛋和小葱，据说是取其清白之意，即要清清白白地做人。
煎饼古时很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福，煎饼也是由此而来的。
馓子“馓子”其实就是一种油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
那么清名最适合在家做的美食是什么呢?小果儿今天就教大家一道快手营养的清明早餐——清明菜煎饼，嫩嫩的菜尖清新可口，用来做煎饼就是一道美味。而且清明菜还有降积压，清肺祛湿的功效，快点收藏起来给家人做吧!
清明菜煎饼by 香草126
食材清单清明菜 150g、面粉 200g、盐 适量、胡椒粉 少许、鸡蛋 2个、清水 400ml、玉米油 1勺
烹饪步骤1、这是新鲜摘下来的清明菜，嫩绿嫩绿的，好美。
2、只摘取最顶端的嫩芽，清洗干净滤干水分，切成碎段备用。
3、将除玉米油之外的其它材料放入盆中，用电动打蛋器搅拌成糊状。
4、最后加上1勺玉米油，搅拌均匀。盐味自己尝一尝合适就行啦。
5、加入清明菜拌匀，放置15分钟。
6、电饼铛预热，刷上油，把面糊倒入摊匀，盖上盖子煎饼，差不多2分钟左右翻一下面。煎至两面微黄就可出锅了。
7、切成小块儿，配上杂粮粥就是最美的风味!
清明节北方人吃什么过节
面花
做面花是陕北妇女的拿手好戏。她们用自己灵巧的双手，能将发了酵的白面捏成各种形状的面花。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品，辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的面花栩栩如生，尤如艺术珍品，令人爱不释手，舍不得马上吃掉。
吃馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
清明果
每到清明，家家户户都要做一种叫清明果的食物，那是扫墓时用来祭奠先人的。清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。每年清明前，女人们手提竹蓝，三五成群来到田野喜滋滋地采摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在蓝子里，煞是好看诱人。艾叶采回家后，便开始了繁杂的制作清明果的工序，女人们又像摩术师，青青的艾草一转眼就变成美味可口的清明果了。
清明节传统食物
1、子推馍
子推馍针对北方人而言应该是较为生疏的，有些人乃至是听也没有听过。清明时节前一天为清明寒食，清明寒食禁止动烟花，只有吃冷饮凉拌菜。这道特色美食是山西省的独有清明时节传统食物，清明时节吃子推馍的风俗习惯广为流传迄今。
2、油炸馓子
这一看便是一种油炸食物，香香酥脆的，清明寒食(清明时节前一二日)要严禁吸烟三天，因此大家便提早炸好一些环形面点，做为清明寒食期内的中式快餐，既是为清明寒食所具，就被称为“寒具”。在我国南北方全国各地清明时节有吃油炸馓子的风俗习惯。
3、蒿子粑粑
蒿子粑粑是清明时节的爆款了，在北方地区清明时节的情况下是严禁取火的，因此冷饮在清明时节的情况下是很普遍的。许多东北人会在清明时节前往采收艾叶草来做蒿子粑粑。别看这种全是冷食材，但是口味或是非常好的，Q弹可口吃起來或是很带感的。
4、子福
子福说白了便是期待子孙后代添喜，它是山西省、陕西省等省汉族人食品类。这类食材是在清明时节祭拜的情况下用的，小麦面粉包起枣、豆、核桃仁等，表层放一生鸡蛋，周边盘上边蛇，用笼屉煮熟就可以。
5、枣糕
北方地区一些地区用酵糟醒面，夹枣蒸食。她们还习惯性将枣饼做成飞雁形，用柳枝串出挂在门边，能够冷饮，以留念介子推胸怀坦荡的高尚品质。糕便是谷类类，谷类类再加上枣，合乎保健养生增甘的目地，能够提升脾功能来限定一下肝火太过的向外展现自我。和男友吵架闹分手怎么办?10s免费申请情感分析>
6、清明节螺
清明时节的情况下田螺十分美味，又是一年吃田螺的时节了。因此东北人会在清明时节的情况下吃田螺，无论是拌着吃、炝着吃、炒着吃，味儿都非常棒。美味可口的清明节螺另配上一杯小酌，人生道路的快乐大抵如此了。
清明节吃什么食物?清明时节的食材大多数全是以冷饮为主导，这也是跟清明寒食的风俗习惯相关。北方地区对清明时节的特色美食这方面好像较为高度重视，品类繁多，如何吃都不容易腻。