可可价格飙升至7年来新高，巧克力价格或进一步上涨

可可价格飙升至7年来新高，巧克力价格或进一步上涨

据美国CNBC网站日前报道，巧克力爱好者们将不得不接受一个“有点苦涩”的事实——由于可可成本上涨，他们喜欢的巧克力的价格也将可能进一步上涨。根据消费者研究与零售监测平台尼尔森IQ公司的数据，巧克力价格在过去一年里已上涨了14%。市场观察人士认为，作为制作巧克力的主要原料，可可的供应目前比较紧张，这意味着巧克力的价格将可能进一步上涨。6月9日，可可的价格飙升至每吨3160美元，为自2016年5月5日以来的最高价。

可可的营养价值

可可中含有丰富的矿物质、维生素和纤维素，这些营养物质对人体的健康有着重要的作用。例如，可可中含有的钙可以改善骨骼健康，磷可以改善肌肉功能，铁可以改善血液循环，钾可以改善心脏功能，还有维生素A、B1、B2、C和E，它们可以帮助提高免疫力，促进身体的新陈代谢。

可可的功效有哪些

可可中含有的可可多酚能让准备运动的效果延长。运动前喝可可，做完准备运动后脚关节的平衡功能和肌肉力量能够持续，能改善肌肉力量和肌肉平衡力，保证灵活的身体状态。

可可中含有的可可碱和可可多酚中的黄烷醇、原花青素能扩张末梢血管，促进手脚血流。这个作用能消除寒症和手脚水肿等症状。

海南可可果一般在成熟了以后，将果皮削掉，然后用刀切成小块，倒入被子中，在倒入70-80的开水，进行冲泡服用。海南可可果具有很高的营养价值，对于人体睡眠有很好的滋补作用。可可果果实发酵及烘焙后可制成可可粉及巧克力。可可果是在南美洲山区发现的别一种热带水果。从种下种子到长出果实只需不到9个月的时间，果实成熟需要2个月。果实属浆果类，味道有些像番茄和柠檬混合的味道。

咖啡和可可的区别

1、果实不同

可可树和咖啡树结的果实也是打不相同的，可可树结出的果实是厚大的豆荚，剥开豆荚取出的可可豆，经过加工研磨可得可可粉;而咖啡豆的果实为一颗颗的豆子。

2、用途不同

可可粉多用于生产巧克力和饮料，也是巧克力蛋糕必须的制作材料。而咖啡粉常用于冲泡各种各样的咖啡饮料。

3、原料不同

可可粉是由可可豆研磨而成的，而咖啡粉是由咖啡豆研磨而成的。虽然可可豆和咖啡豆长相相似，但是它们是从两种完全不一样的树上长出来的。

4、生长地不同

可可树原产美洲中部及南部，广泛栽培于全世界的热带地区。在中国海南和云南南部也有栽培;而咖啡树多生长在南北回归线间拥有高山地形的国家。

5、生长条件

可可树喜生在温度高、湿度大、土壤肥沃的环境中，人工种植需种在谷地或沿海平原，生长条件有点严苛，必须具备均匀分布的降雨量和肥沃、排水通畅的土地。而咖啡豆只适合生长在热带或亚热带。

可可粉热量高为什么还能减肥

可可粉是可可泥在经过挤压后剩下的可可油饼研磨而成的，具有排毒利尿功效，可以及时帮助我们将堆积在肠道内部的有害物质及时排出体外。而且可可粉营养全面，但是所含有的碳水化合物含量非常低，只占整体的不到百分之十，所以食用可可粉可以很容易产生饱腹感。

特别要指出的是，可可粉里面有一种油脂，这种油脂不仅不会引发肥胖，而且还能帮助胰岛素工作，起到稳定血糖、控制食欲的作用。