别做“菇勇者”！贵州6人吃野生菌4人被送云南抢救

野生菌不仅可以用于食物制作，还具有药用价值，许多文化中的传统医学都使用菌类来治疗疾病。这次小编给大家整理了别做“菇勇者”！贵州6人吃野生菌4人被送云南抢救，供大家阅读参考。

别做“菇勇者”!贵州6人吃野生菌4人被送云南抢救

近日，贵州省盘州市发生了一起野生菌中毒事件。事发后，6名吃菌者出现身体不适症状，紧急前往当地医院就诊。根据医生的鉴定结果，其中4人病情严重，被紧急转送至云南大学附属医院治疗。经过医生的辨认，这四名患者采食的杂菌中包括了亚稀褶红菇、牛肚菌、新苦粉孢牛肝菌、苦牛肝菌等，而亚稀褶红菇具有剧毒性，即使通过烹饪也不能分解其毒素。目前，其中一人病情危急，被转入了重症监护室(ICU)接受治疗，其余三人仍在医院接受进一步治疗。

吃野生菌中毒怎么办

野生菌类食物是许多人喜爱的美食之一，但野生菌类的食用也存在一定的风险。有些野生菌类可能含有毒素，如果不正确地采摘或烹饪，就可能导致中毒。本文将介绍一些应对野生菌类中毒的应急措施和建议。

一、及时就医

如果你怀疑自己食用了有毒的野生菌类，并出现了中毒症状，如腹痛、恶心、呕吐、腹泻、头晕等，应立即就医。前往最近的医疗机构，告知医生你的情况和食用的菌种，以便医生能够做出正确的诊断和治疗。

二、保存残留食物

如果你还保留了中毒的野生菌类食物或残留物，应该妥善保存起来。这些残留物可能对医生进行进一步的检测和分析提供重要的线索。将残留物放入密封袋中，标记好日期和时间，并妥善保存，以备需要时使用。

三、保持水分和休息

中毒后，身体可能会出现脱水和虚弱的症状。保持充足的水分摄入，可以帮助稀释体内的毒素并促进排泄。此外，应适当休息，让身体有足够的时间恢复和康复。

四、不要自行处理

在面对野生菌类中毒的情况下，不要尝试通过自行处理或使用一些传统偏方进行治疗。只有专业的医疗团队能够提供准确的诊断和科学的治疗方法。

五、注意预防

避免食用有毒的野生菌类。如果你对野生菌类不太了解或无法辨别有毒和无毒的菌种，建议不要采摘或食用。可以购买来自可靠渠道的市售菌类，这样更加安全可靠。

如何辨别毒菌

一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可从以下几个方面加以识别：

1、观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。

2、闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。

3、变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。

4、牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。

野生菌中毒一般多久出现症状

野生菌中毒后出现症状的时间主要取决于毒菌的类型，同时和摄入量、烹饪方式以及个人体质都有一定关系。毒菌的类型一般可以分为胃肠毒型、神经精神型、溶血型、肝肾损害型，中毒后出现症状的时间各不相同。

1.胃肠毒型

胃肠毒型的毒菌主要有粉褶伞属、红菇属等等，在食用后10分钟至6小时内会出现中毒症状。食用量越大，体质越差，中毒症状就会出现的越早，常见症状有嘴唇发麻、恶心、呕吐、腹痛等。

2.神经精神型

神经致幻型的毒菌主要有蛤蟆菌、裂丝盖伞、桔黄裸伞等，在食用后10分钟至6小时内会出现中毒症状，比如幻觉、谵语、手舞足蹈、精神错乱、血压异常、呼吸困难等等。

3.溶血型

溶血型的毒菌主要有赭鹿花菌、鹿花菌等等，在食用后6小时至12小时会出现中毒症状，比如急性溶血、贫血、头痛、抽筋等。若未能及时治疗，会危及生命的。

4.肝肾损害型

肝肾损害型毒菌主要有鹅膏菌属，此类型的毒菌中毒后发病较慢，出现症状的时间会比较长。大多数在6小时至72小时内出现中毒症状，但是也有个别患者在接近一周才出现反应，常见症状有烦躁、嗜睡、惊厥、肝昏迷甚至死亡等。

吃了野生菌不能吃什么东西

吃了野生菌一般不能吃鹌鹑肉、河蟹和西红柿等。

1、不能与鹌鹑肉一起吃：

野生菌和鹌鹑肉是相互排斥，同时食用不仅会降低这两种食物的营养价值，还会在脸上造成黑斑。

2、不能和河蟹一起吃：

野生菌含有维生素D，河蟹也含有丰富的维生素D。如果一起吃，人体内的维生素D含量会过高，导致钙含量增加，长期食用易引起结石症状。

3、不能和西红柿一起吃野生菌富含生化物质，与含有类胡萝卜素的西红柿一起食用，会破坏西红柿中的类胡萝卜素，降低其营养价值。

建议吃野生菌时不要喝酒，虽然一些野生蘑菇是无毒，但其中的一些成分会与酒中的乙醇发生反应，产生毒素并导致中毒。