谷雨以后，养肝、补脾、护胃的养生知识一定要知道！

谷雨饮食应遵循养肝补脾的原则。饮食宜少酸多甘，以养脾气，意为少吃酸多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏。如糯米、黑米、南瓜、山药、扁豆、红枣、韭菜、葱、生姜、大蒜，鲤鱼、草鱼、黄鳝、鸭肉等。人体可从这些食物中吸取丰富的营养成分，可使养肝与健脾相得益彰。

谷雨时节暖风袭人，易引动体内郁热而生肝火，可配些性凉味甘的食物，如菠菜、薏苡仁、芹菜、海带、荠菜、黄豆芽、香椿、黄瓜、梨等可清解里热，润肝明目。

另外，谷雨时节还是胃病的易发期，忌烟酒、暴饮暴食、饥饿无度。忌过早过多食冷，以免肠胃受到冷刺激导致肠胃不适。忌食用油腻、辛辣刺激食物以及刺激性药物,以保护脾胃。

煎烤鸭胸肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，且含有较为丰富的烟酸，是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。

食材：鸭胸肉、盐、胡椒

做法：

1.前夜，将鸭胸肉用生抽、老抽、料酒、蚝油、姜蒜腌制。2.不用放油，鸭胸皮朝下用大火煎出鸭油后关至小火继续煎。

3.将煎过的鸭胸肉，放进烤箱调220度，烤15分钟。

4.烤完后切片装盘即可。

红豆薏米粥

红豆、薏米都是祛湿、健脾胃的佳品，将二者熬制成粥，不仅能使其中的营养成分充分被人体吸收，还具有多种的养生功效，如祛湿健脾胃、消肿减肥、缓解便秘、美容养颜等等。

食材：薏米200g，红豆100g，莲子20g，糖桂花适量，蜂蜜适量。

做法：

1.红豆去杂质洗净泡发三小时。莲子泡发去芯。

2.薏米去杂质洗净泡发三小时。

3.将薏米、红豆加入适量的水大火煮沸，小火煮30分钟。

4.放入莲子再煮40分钟。放入适量糖桂花拌均匀。

5.等粥温热时放入蜂蜜即可。

山药南瓜双米粥

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富；南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。山药南瓜粥具有滋补作用，有利于促进血液循环，减少高血压的机会。

食材：大米、小米、山药、南瓜。

做法：

1.将大米、小米浸泡半小时，这样煮出来的粥更加软糯，山药、南瓜切丁备用。

2.将食材放入炖锅即可。

3.用勺子把山药和南瓜捣碎，搅拌均匀就可以啦。