什么叫预制菜，预制菜的发展前景好不好
预制菜一般指的是可以直接食用或者经过简单烹饪、加热的菜肴，一般主要分为水产类、肉禽类、面点类、果蔬类，根据加工程度不同又分为即食类、即烹类、即热类，每个种类不同加工流程也不同。那么今天小编在这里给大家整理一下预制菜的相关知识，我们一起看看吧!
预制菜的发展前景好不好?
目前，预制菜的市场主要集中在B端，据相关数据显示，B端市场才是预制菜的重头戏，去年贡献了1800亿元的份额，而C端才仅仅贡献了400亿元。
虽然预制菜在在C端市场有很大的野心，但奈何C端消费者对其保持谨慎的态度，市场反响一度非常平淡。
而预制菜在面对C端市场时，自身也存在很多问题。
首先是单价高的问题，目前市面市场上的预制菜，一份半成品净菜的价格是8元-20元;冻品预制菜的家常单品价格从20多元到50多元不等，大菜、硬菜的单价在百元左右。这样的价格都快赶上中小城市大部分餐馆同等菜品的价位了。
近两年，由于疫情的影响以及房租水电等固定成本的上涨，餐饮行业面临着“降本增效”的迫切需求。
对于餐饮行业来说，想要降本增效，就得走上工业化之路。而预制菜，就是现阶段餐饮行业工业化的最终形态。
大的连锁餐饮店为了保持品质的稳定性，减少人工成本、加快出餐速度，早就开始铺设中央厨房来制作预制菜。
而中小餐饮店，在外卖业务逐渐占比大的状况下，也开始向专门做预制菜的企业购买相应菜系，以减少成本、提高效率。。
在当下快节奏的生活中，口味稳定的快餐已经成为大部分打工人的选择，顺应这个趋势，餐馆利用预制餐来保证出餐速度和一致口味，反倒能把生意做的稳定又长久。
在B端，预制菜帮助餐馆提高了效率，并且降低了人工成本，在菜品的成本和价格不变的情况下，餐馆也通过降本增效比之前获得更多收益。
所以，预制菜在B端市场还是很有前景的。
未来的预制菜，要想在B端和C端市场双管齐下，就得在产品的研发上下功夫，如何提高性价比是预制菜当下需要思考的问题。
预制菜企业要想长远发展，就要保持清醒，不可在资本市场造的梦幻泡沫里迷失自己，成为风口下摔死的猪。
预制菜概念股有哪些?
永辉超市
公司自有品牌“辉妈到家”主要产品包括金汤酸菜鱼、外婆红烧肉、红烧狮子头、鸡汁百页包、糖醋小排、梅菜扣肉、鱼香肉丝等单品。上述产品均为速冻熟制品,微波高火加热2分钟或热水加热8分钟即可食用。
永辉超市公司2022年第一季度营收同比增长3.45%至272.43亿元，净利润同比增长2053.54%至5.02亿。
近30日永辉超市股价下跌12.86%，最高价为5.22元，2022年股价上涨7.54%。
金龙鱼
公司于2021年5月14日在互动平台表示，公司中央厨房项目正在筹建中，预计最快今年年底会有项目建成。未来的产品范围可能会涵盖营养餐、便当、特定的优质成品及半成品餐食类产品等。
金龙鱼2022年第一季度季报显示，公司营收同比增长10.68%至565.36亿元，净利润同比增长-92.71%至1.14亿。
回顾近30个交易日，金龙鱼下跌7.75%，最高价为51.2元，总成交量4.43亿手。
预制菜加盟品牌有哪些
味知香
苏州市味知香食品股份有限公司，成立于2008年，现代半成品菜肴行业龙头，是目前全国半成品菜研发、制造规模较大的企业之一。产品数量数百种(牛肉类、水产类、家禽类、猪肉类、小炒类五大类产品线)，全国各大城市开设味知香门店1000余家。味知香一直致力于为各个家庭提供营养健康的美食方案，并通过不断的创新和对各个家庭饮食需求的挖掘，持续向社会奉献好产品。
好得睐
苏州市好得睐食品科技有限责任公司，坐落于风景秀美的苏州吴中经济开发区，拥有占地两万平方米的专业食品生产厂房和覆盖江、浙、沪、京、闽、粤的销售网络，为众多大型企事业单位、学校、提供优质的原料供应，好得睐近1000家专卖店遍及江、浙、沪、皖20多个大中型城市。
新雅粤菜馆
新雅粤菜馆创建于1926年，是沪上颇负盛名、深得中外宾客青睐的粤菜馆、国际餐饮名店，2011年又新装修开业。十层现代化豪华建筑的总面积达8500平方米，是沪上集港粤风味特色菜肴、喜庆寿宴、高档宴请、中西点心、豪华包房为一体的多功能、综合性酒家。