茶颜悦色的未来会是怎样

茶颜悦色会复制喜茶的成功道路吗?

8月18日，茶颜悦色在南京的两家店同时开业，而排队人流量过大造成拥堵，其中南京IFCX门店开业半小时后不得不暂停营业。据电商报消息，有排队者从凌晨4点开始排队;有的人为了买一杯奶茶，等了足足5个小时，从清晨排到午后;也有人在早上9点排进队尾，却被告知5分钟前，全天的备货量就已经售罄。因为人流量太大造成拥堵，南京警方紧急抽调警力维护现场秩序，江宁公安在线甚至直接在网上公开喊话：“警方诚挚建议广大市民今日不要再来排队。”

这个事件造成了大家的质疑，有人发微博称，黄牛将奶茶代购费炒到了200元一杯。而这也在各个社交平台上引发了热烈的讨论。很多人认为这是茶颜悦色的营销策略，其中很多排队的人是雇的演员。

茶颜悦色在重庆的4家门店开业后也出现了大量排队、黄牛炒作的现象。网友在社交软件上发文称，黄牛代排，一杯收费150元;也有人表示，排了三个小时的队伍买了一杯奶茶。

茶颜悦色屡屡在微博上发布消息，也屡次表示一直不支持黄牛参与排队购买奶茶，并且每一次也都要官方辟谣雇人排队购买奶茶的传闻。

但是黄牛的世界终究不是我们的世界，很多网友只是因为看到了10倍以上溢价高价转手，而没有看到到底有没有人成交。就算有记者采访黄牛，黄牛为了自己的利益也可以说“卖得很火爆”，可以说自己手上的货供不应求。

从理性来推断，如此高价的奶茶以及动辄3-4个小时的排队时间，其实就算是乘坐高铁来回去一次长沙都不一定会花费那么多时间和金钱。因此200元一杯的茶颜悦色大概率是有价无市的。但是这让我们回想起了上一家也是如此火爆的新茶饮品牌，他的名字叫喜茶。

新茶饮不会进入同一条河流

曾经喜茶的风光景象，现在正由茶颜悦色重新演绎着。

喜茶开店数量急剧增加，规模越做越大，不管谁是发起者，炒作终有一天会结束。有数据称，喜茶在海内外一共有超过800家门店。每天上万杯饮品的数量是没有任何个人黄牛能够操盘的;就算品牌想进行饥饿营销，也只会起到反面效果。因此排队购买喜茶万人空巷这种桥段不复存在了。

虽然如今茶颜悦色有一种喜茶接棒者的即视感，但是这两个品牌终究不会走进同一条河流。

当初喜茶在社交娱乐圈刷屏火爆的时候，主要是因为喜茶当时所面临的市场是一个增量市场。虽然奶茶早已在中国走红，但是喜茶当时却带火了一种“芝士奶盖配鲜果茶”的流派。说到底，喜茶和当时大部分奶茶店所提供的产品是有非常巨大的差异化的。这其中有创新存在。

因此在喜茶之后，乐乐茶、奈雪的茶等品牌都走上了类似的道路。奶茶不再是奶茶，成千上万各种类型的茶饮也如雨后春笋般出现，大量品牌开始主打“鲜芝士”、“鲜奶”、“鲜果”、“鲜茶”等概念。

可以说，如果没有喜茶作为带头大哥开发这个领域，即食性茶饮界还不知道增量市场会如此之大。

单杯茶饮价格高则30元-40元，低则10元-20元，大部分茶饮的价格都在超市、便利店瓶装饮品的1.5倍左右。许多人分析认为这种商业模式的盈利非常可观，因此有一段时间，有大量的创业者涌入到了新茶饮赛道。

茶颜悦色虽然起家较早，但是这两年才开始向外拓展，如今的形势相比于前几年有着不小的变化。我们可以从小程序上看到茶颜悦色的菜单来了解品牌大致产品的整体风格，比如其核心产品幽兰拿铁，配方为锡兰红茶、香脆碧银果、淡奶油，又或者是新品生椰玛丽颜，配方为茉莉绿茶、耶加雪菲咖啡、生椰乳。我们可以看出，喜茶、乐乐茶、奈雪的茶等品牌的产品和茶颜悦色的产品风格很相似，所以茶颜悦色周遭的竞争强者环伺，行业竞争比较激烈。

另一方面，蜜雪冰城、瑞幸咖啡等饮品店也在争夺同一批客户。他们使出的绝招就是“便宜”加“开店”。据了解，蜜雪冰城门店已经达到了2万家门店，而瑞幸咖啡也已经开了7195家门店。门店扩张速度惊人，单价低、复购率高，造就了营收神话。

而如今，咖啡品类正在逐渐吸引各种品牌入驻。前有中石油、中国邮政开咖啡店，后有李宁、华为入局咖啡饮品行业。而这一品类比早已成熟的茶饮可能更具有成长潜力。

茶颜悦色未来

茶颜悦色注定不会有着和喜茶类似的发展道路，但是喜茶的结局也未必是好结局。正如我们平时所能感知到的，新茶饮行业已经逐渐被大家所接受，增长也在逐渐趋缓。

即使是咖啡，也并非就是市场广阔、前途光明。大部分所谓的前景，都有着一个非常关键的假设，就是咖啡接受度。中国自古是一个茶饮文化大国，咖啡这样的舶来品到底能够撼动多大的市场，这值得进一步观察。

然而，新茶饮的故事，自喜茶之后已经连续5年缺少一个有效的破局者了。市场存量背景下，茶颜悦色的网红属性到底能够给消费者带来什么样的惊喜，就要看他们未来的营销策略将如何展开。