瑞幸超越星巴克是真的吗

以2022年第二季度中国市场为依据，瑞幸战胜了星巴克是不争的事实;然而从盈利能力来看，星巴克仍更胜一筹。那么今天小编在这里给大家整理一下咖啡的相关知识，我们一起看看吧!

瑞幸二季度在中国市场的确赢了

从中国市场营收来看，瑞幸与星巴克的差距已在毫厘之间;在门店数和销售额方面，瑞幸的势头更猛于星巴克。除了前述运营数据外，还有一项关键的运营数据进一步证明了瑞幸二季度的尚佳表现。

从交易次数来看，瑞幸平均月度交易用户数2071万人次，同比增长68.6%。星巴克没有相关数据的披露，但一个类似的数据——二季度中国区同店交易笔数同比下滑了43%。叠加同店销售额的同比增减，便可以得出一个粗浅的结论：喝瑞幸的中国人越来越多，喝星巴克的中国人越来越少。

这也直接推动了两家公司2022年二季度中国市场的营收变化：星巴克中国区营收5.445亿美元，同比减少40%;瑞幸营收4.932亿美元，同比增长72.4%。

瑞幸戏剧般的“起死回生”，与之产品端的爆款策略密不可分。早在2020年的退市风波中，瑞幸就于9月推出了“厚乳”系列产品，占当年销量的20%，拉开了爆款序幕;2021年，新品生椰拿铁爆红全网，仅6月单月销量便突破1000万杯;今年，爆款的接力棒交给了椰云拿铁，瑞幸在财报中称，2022年二季度该产品的销量超2400万杯。

在咖啡消费市场中，消费者习惯的转变也助力了瑞幸的涅槃重生。大量“星巴克又贵又难喝”的评论，代表着对于咖啡品质没有过分严苛要求的消费者愈加精打细算，瑞幸的性价比成为了它的又一个制胜法宝。

星巴克的盈利能力不容小觑

中文版根据星巴克与瑞幸2022年第二季度的财报，整理计算出两家公司的运营费用率与经营利润率，发现星巴克依然比瑞幸更具优势。

相较之下，瑞幸唯一的优势在于租金及运营费用方面。这很好理解：星巴克一直以来致力于打造“第三空间”，门店面积大且多位于租金高昂的商圈底商位置;瑞幸是即买即走的“快咖啡”模式，不少门店都居于写字楼一角，租金压力比星巴克小不少。

然而，抛开租金成本，星巴克在其他费用管理方面的表现均优于瑞幸。作为深耕多年的行业龙头，星巴克的盈利能力依然强大。

要想在供应链和管理上超越星巴克，瑞幸还有很长的路——这并非一句空话。

若以一言以蔽之，这是瑞幸在对标星巴克时需要完善的地方。仔细挖掘的话，成熟供应链的搭建完善意味着更高昂的运营管理成本，这对公司盈利水平的压力不可忽视，以及，完善供应链的形成，还需要时间的验证。因此，从2022年第二季度的经营利润率来看，星巴克15.9%的表现是当之无愧的咖啡行业赢家。

现在不是定胜负的最终局

两家公司也有各不相同的利空因素——星巴克方面，(1)门店运营成本仍在增加：2022年第二季度，公司门店运营支出从上年同期的29.67亿美元上涨11%至33.03亿美元。这背后的客观原因在于，2022年星巴克最重要的两大市场面临着线下门店运营的挑战：美国本土是咖啡师工会运动的不断持续，中国市场则是疫情影响下门店的关停。

而以2022年第二季度营收来看，美国本土营收占比高达69%，这也让令投资者担心。(2)美国的通胀会抑制消费者购买力，增加星巴克的盈利难度。乐观的数据是，2022年第二季度星巴克美国本土的营收同比上涨13%至56.23亿美元，同店销售额上涨9%，但考虑到公司整体本季度营收为81.5亿美元，同比增长8.7%;净利润为9.14亿美元，同比下跌20.8%，美国市场的增长显然还不够。

加之(3)前述星巴克在中国市场的疲软表现，星巴克股价有继续承压的可能性。