农历十二月，为什么叫“腊月”

为什么叫腊月?

腊，是一种非常古老的年末祭祀仪式，也称为蜡。

在我们中国古代农业社会，人们许多的风俗习惯都和农业生产有着非常密切的关系。每当农业生产获得丰收，人们就会认为这是天地诸神以及祖宗先人帮助护佑的结果，所以就要知恩报恩，举行非常隆重的祭祀典礼，来祭奠掌管风、雨、田、农的天地诸神，以及自己的祖宗先人，并祈愿来年风调雨顺、国泰民安。在农业生活中，春耕、夏耘、秋收这三季都是比较忙的，只有冬藏这一季比较清闲，所以呢，人们就经常在年底这个月举行盛大的祭祀活动，并且把这种祭祀活动称为“腊祭”，而举行腊祭的农历十二月，则被称为“腊月”。

但究竟是用“腊”还是用“蜡”(zhà)?

各个朝代并不统一。比如周代时期叫“蜡”，到了汉代就改成“腊”;到了唐代又称为“蜡”，到了宋代又改为“腊”。但是这种变化一般只是用于祭祀的名称，甚至两种祭祀名称同时存在，而十二月被称为“腊月”，基本上从汉代以后，就固定流传下来了。

腊与蜡有什么区别呢?

腊，是猎的通假字，意思是猎取，猎取百兽来祭祀祖先。《史记正义》中说：“十二月腊日也……猎禽兽以岁终祭祖先。”而蜡的意思是“索”，意思是聚集万物来礼敬诸神。在有些地方志上记载说：“腊祭祖先，蜡报百神，同日而异祭也。”

还有一种说法，“腊”的本义是干肉，是一种处理肉类食物的方法，老百姓把肉类用盐和酱腌起来后，再放在通风的地方风干，就做成了干肉。因为岁末十二月的气候，非常适合制作干肉，所以把十二月称为“腊月”。

其实“腊月”只是农历十二月的别称之一，十二月还有很多其他的别称，比如：腊冬、残冬、极月、余月、冰月、穷冬等等，但其中人们最熟悉的，还是当属“腊月”。

腊月初八的民俗有哪些

吃腊八粥

腊八这一天有吃腊八粥的__俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

泡制腊八蒜

北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的__俗，腊八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色。

旧时商号在腊八这天拢账，把这一年的账目盘点出来，算清楚这一年的收支盈亏。债主还会在腊八这天提醒欠钱人家准备还钱。腊月里人们讲究忌讳，所以就用与“算”字同音的“蒜”，来代替算账的“算”。也因此，腊八蒜虽然好吃，市面上却没有卖的。都是家家户户自己动手泡腊八蒜，并且也给自家算算账，看看这一年的开支，有多少积余，盘算该花多少钱置办年货等。

吃腊八面

除了甜口或咸口的腊八粥，以及腊八蒜、腊八豆腐之外，当然也少不了陕西的腊八面。在每年农历腊月初八早上太阳出来之前，陕西人家家户户都要吃碗热气腾腾、四溢飘香的腊八面。

腊八面是在腊八粥的基础上发展而来的。过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这日人们煮面敬神，因之叫“腊八面”。起初关中农村的腊八面是用小米、黄豆煮粥下面条，而后用八种蔬菜和肉爁成臊子下面条，如今随着生活水准的提高，人们将豆类与菜系相结合，用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮，调成汤面，营养丰富，十分好吃。走进腊月，乡下就有了年的味儿。这味儿是从喷香的“腊八菜”、“腊八面”里溢出来，飘出来的。