腊八粥里面都有什么材料

腊八粥里面有什么材料?

传统腊八粥的材料包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)。腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗。

注意事项

1、在食材处理时，要对不同食材依据其特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。例如豆类等不易煮烂的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才会更加柔软可口。

2、民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯，认为这样熟得快并且粥的稠度好。但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失。专家建议熬制腊八粥时不要加碱，巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能，就可轻松煮出美味的腊八粥。

3、糖尿病患者对于含糖的腊八粥要适量食用，尽量选择不加糖的腊八粥。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时可适当多放些杂豆类食材，帮助控制血糖上升速度。

4、对于消化不良者，腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适。

5、对于肥胖人群，要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖，多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。

腊八粥的热量

自制腊八粥的热量(以100克可食部分计)是114大卡(476千焦)，单位热量较低。

每100克自制腊八粥的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

八宝粥又名腊八粥，佛粥，汉族传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:"用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

腊八粥用英语怎么说?

腊八粥的英文就是“laba porridge”!

腊八粥可以翻译成Làbā congee [?k?nd?i?] 或者Làbā rice porridge。“拼音+单词”的折中策略兼具了文化性和解释性。

不过congee/porridge并不是随意的选择。英文里三个常见的“粥”分别是porridge, congee和gruel。含义区别细微：· porridge在陆谷孙主编的《英汉大词典》中的释义是：(谷物或豆类煮成的)粥，糊。其凭借较早的使用(1643年)和较广的使用面拔得头筹，甚至成为了另外两个“粥”的解释用词。· congee: 例如《韦氏大学词典》给congee的英语释义：porridge made from rice (大米或小米)粥，稀饭。· gruel: a thin porridge 稀粥(常用燕麦和牛奶或清水煮成，主要作为病人食物)权威参考书一般反映的是过去的情况，要了解比出版年份更新近的用法可以参考网络论坛。Quora上多数答案与词典里的区别不大：Porridge is a dish of any boiled grain, gruel is a very thin porridge, and congee is a specific type of porridge made using rice. porridge可以是任何谷物煮的粥，gruel是非常稀的粥，而congee就是大米煮的粥。因为中国人的粥大多以米为底，所以congee也就脱颖而出。菜单上大多数都是它：反观汉语，这类区分在方言里也不少。

煮粥用的食材、成品的粘稠度、米粒是否还有形状等要素都可能会影响它的叫法。比如“稀饭”有“饭”字就一定有米吗?喝“绿豆稀饭(一般只用绿豆不用米)”的长沙人可能不会答应。类似的还有另一种米制品——“大米做的扁形长条粉制品”：大多叫米粉、广府叫河粉、潮汕叫粿条、湖南常德叫米面……要是混上圆形的，那么粉丝、米线也要加入“混战”了。